Montar un restaurante, cafetería o cualquier otro establecimiento de restauración, es una idea que a muchos se nos ha pasado por la cabeza. Ya sea por necesidad de auto empleo, por placer en abrir un negocio de alimentación o por invertir para sacar más rentabilidad Más información
El curso de manipulador de alimentos presencial ha sido durante muchos años la única manera de poder conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos. La legislación obligaba hasta el año 2010 que los Cursos de Manipulador de Alimentos fueran presenciales. Era un requisito que se Más información
La expedición de un carnet de manipulador de alimentos sin curso o sin tener que realizar formación en higiene alimentaria es una de las cuestiones que se plantean algunos manipuladores. Algunos desean renovar sin curso o, incluso, algunas personas buscan sacar el título sin haber Más información
En esta época de cambios; donde los empleos con estabilidad laboral brillan por su ausencia son muchos los que se lanzan a crear su propia empresa. Un asador de pollos, por ejemplo, es uno de los establecimientos de restauración más rentables. Los negocios de comidas Más información
El carnet de manipulador de alimentos: clave en la búsqueda de empleo y mejora del puesto de trabajo. El carnet de manipulador de alimentos es, desde hace décadas, uno de los documentos indispensables para poder acceder a numerosas bolsas de trabajo. Los sectores hostelero, de restauración Más información
La papaya es una fruta relativamente nueva en nuestros mercados. Es una fruta que goza de gran aceptación por parte del consumidor, buen sabor y gran valor nutritivo. En los primeros años de su comercialización tenía un precio elevado que ha ido bajando debido a Más información
Los manipuladores de alimentos que trabajan en el sector cárnico conocen las condiciones DFD (carne oscura, firme y seca), que puede encontrarse en carnes de vacuno u ovino, y ocasionalmente en porcino y carne de pavo; y el PSE (carne pálida, blanda y exudativa), que Más información
El objetivo de la conservación de los alimentos consiste en obtener el alimento en cuestión cuando sus características organolépticas son mejores y su valor nutritivo es el más alto y mantenerlo en este estado el mayor tiempo posible. Al conservar alimentos aumentamos la fecha de Más información
El cadmio de las cabezas de las gambas son un riesgo para la salud. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición es un organismo que se encarga de hacer cumplir la normativa en higiene alimentaria, pero también nos da recomendaciones nutricionales a los Más información
La acrilamida es una sustancia que se forma en alimentos que contienen almidón (por ejemplo, los tubérculos o cereales y sus derivados) durante la cocción, fritura, cocción, asado o tratamientos térmicos con temperaturas superiores a 120ºC y baja humedad. Se forma a temperaturas altas, sin Más información
