¿Te preguntas cuánto tiempo puedes conservar la comida en el congelador sin perder su calidad ni seguridad? En esta guía rápida te contamos todo lo que necesitas saber: desde carnes y pescados hasta pan, verduras y platos preparados. El congelador es un aliado valioso en Más información
No encuentro o he perdido carnet de manipulador de alimentos. ¿Qué pasos seguir para conseguirlo? ¿Puedo pedir un duplicado o copia? ¿Necesito renovarlo con un curso de manipulador de alimentos actualizado? Son muchos los manipuladores que nos llaman para preguntarnos qué hacer cuando no encuentran su Más información
Es frecuente que nos contacten dueños y gerentes de discotecas sorprendidos porque su ayuntamiento o consejería les ha pedido el carnet de manipulador de alimentos para su discoteca, es decir, para sus trabajadores. Su pregunta suele ser; ¿necesito el carnet de manipulador para cortar limones Más información
¿Cuál es la normativa del manipulador de alimentos? ¿Cómo ha evolucionado? La normativa del manipulador de alimentos ha cambiado continuamente en el tiempo. El estudio de la higiene y seguridad alimentaria ha sido vital para cambiar prácticas erróneas; prácticas que no lograban el objetivo de suministrar Más información
Los ayuntamientos son uno de los organismos públicos que más cursos de manipulador de alimentos gratuitos organizan. La mayoría de las veces los cursos son subcontratados a empresas del mismo municipio y por lo tanto subvencionados por todos los ciudadanos de la localidad u otros Más información
En Jaén, el carnet de manipulador de alimentos es la puerta para muchos empleos permanentes (hoteles, casas rurales, restaurantes, carnicerías, tiendas de ultramarinos, etc.) y, también para empleos temporales en el campo; por ejemplo, el desarrollado por los temporeros en la agricultura jienense. Actualmente, Jaén Más información
Usar la panificadora Lild para hacer pan con masa madre es posible. Después de experimentar diferentes tipos de pan en esta panificadora con excelentes resultados, probamos el siguiente nivel; hacer pan con masa madre sin levadura. No hemos necesitado amasar manualmente ni usar el horno Más información
Tanto en hospitales como en clínicas donde es posible el ingreso hospitalario, se desarrollan labores de manipulación de alimentos. Estas actividades pueden conllevar un riesgo para la salud de los pacientes si no se llevan a cabo prácticas correctas higiene. Los hospitales con servicio de restauración colectiva pertenecen a los establecimientos alimentarios Más información
Un brote de transmisión alimentaria puede estar causado por multitud de patógenos alimentarios; bacterios, virus, parásitos u hongos. Uno de los patógenos asociados frecuentemente a este tipo de sucesos en hostelería y restauración es el Norvovirus. Por las características de transmisión de este virus, el sector Más información
La asesoría en materia de higiene alimentaria en el sector de la restauración y hostelería nos ha ayudado ha identificar 9 errores que habituales en servicios de comidas preparadas. Llevamos años asesorando a empresas alimentarias y manipuladores de alimentos. Esto “nos ha ayudado a ayudar» Más información
