Las inundaciones representan un reto importante para la salud pública, especialmente en términos de seguridad alimentaria. En España, donde algunos ríos presentan un alto riesgo de desbordamiento durante épocas de lluvias intensas, es fundamental contar con directrices para minimizar los riesgos de salud tras una Más información
Escherichia coli, comúnmente conocida como E. coli, es una bacteria presente de forma natural en los intestinos de humanos y animales. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, algunas pueden causar graves problemas de salud, desde intoxicaciones alimentarias hasta infecciones potencialmente Más información
En España, la industria alimentaria aporta cerca del 20% al PIB industrial. Este sector es un pilar de la economía global y, también, de la salud pública. Con este escenario, la formación inicial en el ámbito alimentario se ha vuelto fundamental para asegurar tanto la Más información
Mantener una cocina segura en casa es importante para garantizar que los alimentos estén en buen estado y no enfermemos. Aunque las normativas de los manipuladores de alimentos están orientadas a profesionales, hay muchos principios que podemos aplicar en nuestras cocinas domésticas. Imagina esto: una Más información
La situación actual de la formación de los manipuladores de alimentos y las empresas alimentarias cambió con la publicación del Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010), por el que se derogó, entre otra normativa, el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, Más información
Imagina que estás disfrutando de una deliciosa comida en tu restaurante favorito. ¿Alguna vez te has preguntado quién garantiza que esos alimentos sean seguros para tu consumo? La respuesta puede sorprenderte: un veterinario. Sí, los veterinarios no solo tratamos animales, sino que también jugamos un Más información
El comedor escolar es uno de los establecimientos alimentarios con más riesgo alimentario. El manipulador de alimentos se encontrará trabajando con alimentos de alto riesgo y suministrándolos a una de las poblaciones más susceptibles de padecer toxiinfecciones alimentarias, los niños y adolescentes. ¿Cómo garantizar alimentos Más información
Después de casi 9 años de implantación del Reglamento UE 1169/2011 y del posterior Real Decreto 126/2015, algunos de nuestros clientes —gerentes de bares, restaurantes y comedores escolares, entre otros— nos han planteado dudas y cuestiones comunes. Estas se centran en las obligaciones que impone Más información
Antes de poner en el mercado un producto, la industria alimentaria ha de establecer la fecha de caducidad o de consumo preferente. Estas fechas sirven para garantizar que consumimos alimentos seguros. ¿Pero cuánto tarda el alimento en ser peligroso para la salud? ¿Qué es la Más información
¿Cuántos tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos hay? El objetivo de realizar cualquier tipo de curso de manipulador de alimentos es, principalmente, la obtención de un título que acredite la formación recibida. Si este título es de un nivel superior, mejor que mejor, ¿no? Más información
